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La marea sube

23 Nov

marea alta
Han pasado años desde que las panaderías alargaron sus reducidos horarios y añadieron algún día, extraordinario, de atención al público. La labor del panadero no se restringía a despachar barras cocidas a fuego lento, sino que empezaba ratos antes de que la clientela dejara de soñar en el desayuno y lo hiciera realidad.
El hecho de poder encontrar a cualquier hora del día y en cualquier momento del año un bien tan básico y perecedero fue aplaudido por millones de consumidores. Pocas encuestas son necesarias, cuando los establecimientos notan una afluencia que se expresa en la caja de final de día.
Pocos cayeron en la vertiente negativa de lo sucedido. Unos veían crecer sus posesiones y los otros sus estómagos. Pero las monedas suelen tener doble cara y en esta especie de contrato que une a consumidor y consumido, todo lo que uno tira, el otro lo tiene que aflojar.
Décadas después de que lo más esencial lo tengamos al alcance, incluso a temperaturas no aptas para consumo humano, disponemos de la opción de condimentar el insulso bocadillo con miles de ingredientes que a todas horas nos sirven unos establecimientos que parecen prestar un puro servicio, pero que también esperan alguna contrapartida. El ofrecimiento de unos se convierte en la esclavitud de los demás. A nadie gusta incrementar jornadas laborales, pero a una gran mayoría le da lo mismo hacerlo con la de los demás.
Es un derecho tener todos y cada uno de los bienes imprescindibles, al precio que sea y a la hora que nos apetezca. Por este motivo, entre otros tantos, mañana domingo concluirán las últimas manifestaciones para poner el grito en el cielo a tanta barbarie presupuestaria. Las jornadas laborales aumentan al compás que los sueldos disminuyen. El agradecimiento al trabajo que permite vestir o comer va tendiendo a cero y nadie está dispuesto a pagar un céntimo más a cambio de que, por ejemplo, los hornos optimicen las horas de funcionamiento a unos ratos semanales y las panaderías reduzcan costes. Faltaría más! En la época con más clínicas odontológicas por hectárea, donde trabajan profesionales venidos de todos los continentes las dentaduras se resienten de comer algo que se aleje de la textura de la papilla. Es imprescindible subir la marea para rogar como sea alguna subvención a los tratamientos que jamás ha cubierto la Seguridad Social. Como creo que decía aquella estrofa bíblica: papilla somos y en papilla nos convertiremos.

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Publicado por en 23 noviembre, 2013 en Sociedad

 

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